tradición, vanguardia, temporada y cercanía
Gastronomía de Temporada
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Entrantes fríos
Burrata con Pesto de Pistachos, escalibada de Verduras y Tomates
19,50 €
Tomate de Temporada con Ventresca de Atún casera
14,80 €
Carpaccio de Buey con Lascas de Queso Curado Castellano
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16,90 €
Queso de Oveja Curado con Crema Dulce de Higos
14,50 €
Escabechados de Caza
17,50 €
Tacos de Salmón fresco marinado casero con Alga Wacame, Guacamole y salsa Tártara
15,50 €
Surtido de Ibéricos bellota “Blázquez”
Lomo, chorizo, salchichón, morcilla
20,00 €
Entrantes calientes
Callos de Ternera, Pata y Morro
No apto para celiacos
16,90 €
Parrillada de verduras de temporada acompañada de Romescu
No apto para celiacos por la salsa - opción salsa aparte
16,20 €
Patatas a la importancia con Huevo Poché
Guiso clásico castellano, acompañado de huevo campero escalfado.
No apto para celiacos
11,20 €
Mejillones de roca amontillados al ajillo
14,90 €
Flor de Alcachofa Confitada, braseada a la Parrilla acompañada de Jamón crujiente (3 Unid)
14,80 €
Dados de Aguacate y Mango con Langostinos de Medina y Tomate Concassé
15,50 €
Calamar a la Parrilla con Mahonesa de Lima y Anchoa
17,50€
Patatas a la Importancia con Langostinos de “Medina”
13,90 €
Arroces
Especiales Castellanos
Nuestros arroces se cocinan a fuego lento en cazuelas de barro de nuestro alfarero de PORTILLO
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Guisos Tradicionales
fuego lento cariño sin prisas
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Carnes
Solomillo de Cerdo en Salsa de Pasas y Uvas
18,50 €
Pollo Picantón estofado con Verduras y Setas
18,90€
Jarrete de lechazo asado “Tierra de Sabor”
22,50 €
Rabo de vaca Estofado
Rabo de vaca “Limusine”criada en Mayorga, estofado con verduras acompañado de patatas fritas.
22,50€
A la parrilla "Piedra Volcánica"
Chuletillas de lechazo “Tierra de Sabor”
Chuletillas de lechazo, acompañadas de pimientos asados caseros y patatas fritas.
22,90 €
Chuletón de Vaca
Chuletón vaca “Charolesa” criada en Mayorga, maduración aprox 45 Días,con guarnición de ensalada de tomate y patatas fritas.
62€ Kg
Entrecot de Vacuno Mayor (300grs)
Entrecot de vaca”limusine” criada en Mayorga, (maduración 36días) con guarnición de pimientos asados y patatas fritas
26,50 €
Pescados
Pregunte por nuestros pescados fuera de carta
Lomo de Bacalao con Fritada de tomate y Cebolla
23,50 €
Lomo de Merluza en salsa verde con Almejas
23,90 €
Ventresca de atún a la parrilla
24,20 €
Albondigas de Calamar en Salsa Americana
17,50 €
Servicio de pan: 1.90€
Pan sin gluten: 1.90€
