Los mejores momentos de tu vida son aquellos que se forman con sabores y sensaciones

Platillos tradicionales

Picoteo de barra

Gilda clásica

Gilda de aceitunas, piparras, anchoas de Santoña y a.o.v.e.

2,50
Gilda Monsó

Gilda de aceitunas, piparras, boquerones del Cantábrico en vinagre y a.o.v.e.

2,30
Banderilla de langostinos

Banderilla de aceitunas, piparras, langostinos, huevo de codorniz, mahonesa, vinagreta de verduras y a.o.v.e.

3,00
Palomita de ensaladilla

Corteza de trigo frita y rellena de ensaladilla rusa casera.

4,00€
Boquerones en vinagre con cebolla roja

Boquerones del cantábrico en vinagre con cebolla roja y a.o.v.e.

6,50
Mejillones vinagreta

Mejillones cocidos de origen gallego con vinagreta de verduras y a.o.v.e.

6,50
Taco de atún con vinagreta de verduras

Atún en aceite, aceitunas, pimiento del piquillo, vinagreta de verduras y a.o.v.e.

7,80
Matrimonio de boquerones y anchoas

Boquerones del Cantábrico en vinagre, anchoas de Santoña y a.o.v.e

9,00€

Ensaladas

Tomate aliñado

Ensalada de tomate de la huerta, cebolla roja, aceitunas y a.o.v.e.

8,00
Ensalada de ahumados

Ensalada de cogollos de Tudela con sardina ahumada, boquerones en vinagre, anchoas de Santoña , trufa de queso con almendra granillo y a.o.v.e.

13,00
Ensalada de burrata con pesto genovés

Ensalada de tomate de la huerta en rodajas con orégano, burrata artesana, pesto genovés casero y a.o.v.e.

14,50

Platillos tradicionales caseros

Tradicionales

Croquetas caseras

Croquetas caseras de jamón ibérico o de setas silvestres al ajillo.

1,50€ ud
Tortilla de papas, recién hecha

Tortilla casera recién hecha con patata pochada, cebolla caramelizada y huevos.

4,00€
Ensaladilla rusa “Monsó”

saladilla de patata, huevo cocido, aceitunas, atún desmigado en aceite y mahonesa.

6,50
Bravas

Gajos de patata frita especiada con salsa brava casera hecha a base de mojo picón, tomate frito y mahonesa.

6,00
Albóndigas caseras con tomate estilo japo sobre parmentier de patata

Albóndigas caseras hechas a base de carne cerdo y de ternera arregladas con salsa hoisyn y ajimoji con salsa de tomate frito, terillaky y aceite de sésamo sobre parmentier de patata.

7,50€

De la granja

Sartén de huevos rotos con morcilla

Sartén de patatas fritas, huevos fritos con pimentón de la Vera y morcilla de cebolla guisada con nueces y uvas pasas.

Torreznos de Soria

Tira de panceta frita a baja temperatura con corteza crujiente.

5,50
Sartén de huevos rotos con jijas

Sartén de patatas fritas, huevos fritos con pimentón de la Vera y jijas guisadas con pisto casero y vino blanco.

7,50€
Sartén de huevos rotos con paleta ibérica serrana

Sartén de patatas fritas, huevos fritos con pimentón de la Vera y paleta ibérica serrana

8,80€
Carpaccio de Angus con lascas de parmesano

Carpaccio de solomillo de angus con lascas de queso parmesano y a.o.v.e.

10,00€
Tabla de quesos “QUEVEDO”

Tabla de quesos denominación de origen Quevedo con las variedades de queso curado añejo, queso exclusivo curado con pimentón y queso azul, acompañados de membrillo, confitura de tomate y uvas.

14,50€

Con pan

Chapata de atún

Montadito de migas de atún mezcladas con salsa rosa y piparras en pan de cristal tipo chapata

4,20€
Tosta de sardina ahumada

Tosta de pan con base de guacamole, germinados, sardina ahumada y confitura casera de tomate.

4,50€
Tosta de pollo escabechado con sus verduritas

Tosta de pan con base de verduritas escabechadas y mezcla de pollo escabechado al aroma suave de vinagre Xerez y vinagre de sidra con mahonesa de guacamole.

4,20€
Chapata de paleta Ibérica

Montadito de Paleta ibérica serrana, tomate de la huerta rallado y a.o.v.e en pan de cristal tipo chapata.

4,20€
Mini red burguer de Angus

Mini hamburguesa de carne de angus, ketchup, tomate seco, mezcla de quesos y rúcula en pan brioche rojo con guarnición de patatas gajo especiadas.

5,50€

Postres

Trufas heladas de chocolate al brandy
5,50€
COCIDO REDONDO
En lo que hacemos los fideos...
Croqueta de cocido con salsa casera de tomate confitado
1ᵉʳ Vuelco
Sopa de cocido desgrasada, con pan de Valladolid
2° Vuelco
Garbanzos de Fuentesauco,  patata , zanahoria de Tudela, repollo de la huerta, ensalada de maruja, piparras, cebolleta del terreno y AOVE Pago de Valdecuevas, Medina de Rioseco “Premio mejor aceite de oliva virgen extra, campaña 2020-2021”
3ᵉʳ Vuelco
Chorizo de matanza de Valladolid, morcilla de Cigales “La Maruja”, tocino ibérico de cristal,  panceta ibérica, morcillo de vaca, codillo de jamón de bellota con tajada, caña con tuétano, rabo de cerdo ibérico, espinazo de cerdo con tajada, relleno “pan rallado huevo ajo perejil chorizo y tocino”, pollo de corral “Granja Hortigosa de Villavaquerín”
PARA REMATAR
Un digestivo “ Cóctel Basílico “ Helado de limón, Ginebra: Gin Mare, Limón exprimido, Azúcar, Albahaca
PAN
Hogaza rústica de masa madre “ La Antigua Tahona, Valladolid”
precio por persona 22,50 €
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